Oμελέτα φούρνου με λουκάνικα «a la ελληνικά».
Δεν είναι μία απλή ομελέτα…
Είναι μία χορταστική ομελέτα φούρνου με “Λουκάνικα Μουτεβελής”!
Ο σεφ Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει πως να φτιάξουμε εύκολα μία ομελέτα… υπερπαραγωγή!
Υλικά Συνταγής
12 αυγά
250 γρ. Χωριάτικα λουκάνικα «Μουτεβελής» ”a la ελληνικά” με φέτα & λιαστή τομάτα
200 ml γάλα
100 γρ. γραβιέρα
20 γρ. φρυγανιά τριμμένη
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
Ελαιόλαδο
Αλάτι
200 γρ. μανιτάρια
1 πιπεριά κόκκινη
Θυμάρι
Πιπέρι
Εκτέλεση Συνταγής
Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Λαδώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος, το πασπαλίζουμε με φρυγανιά και ρίχνουμε μέσα τα λουκάνικα όταν ροδίσουν. Στη συνέχεια, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα σοτάρουμε μαζί με λίγο θυμάρι. Μόλις πάρουν χρώμα, τα βάζουμε και αυτά στο πυρίμαχο σκεύος. Σοτάρουμε τις πιπεριές και τις αρωματίζουμε και αυτές με θυμάρι και τις προσθέτουμε στο ταψί. Σε ένα μπολ, βάζουμε τα αυγά, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, το μπέικιν και το γάλα και ανακατεύουμε. Βάζουμε επάνω από τα λαχανικά το τυρί κομμένο σε κύβους και, στο τέλος, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών. Ψήνουμε την ομελέτα στους 180 βαθμούς για 30-40′.
ΚΑΝ’ ΤΟ ΟΠΩΣ Ο ΑΚΗΣ
ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 251
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
Παρουσίαση: ‘Ακης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Παραγωγή: MEGA
