Καλαμάκια – ποικιλία λουκάνικων σερβιρισμένα με dip μουστάρδας και dip μαϊντανού

Καλαμάκια- ποικιλία λουκάνικων σερβιρισμένα με dip μουστάρδας και dip μαϊντανού.

Μία ιδανική επιλογή σερβιρίσματος για το τέλειο BBQ! Ποικιλία γεύσεων και η απαραίτητη δροσιά από τα 2 dip που συνοδεύονται… απλό αλλά ακαταμάχητο!

Υλικά Συνταγής

4 λουκάνικα μοσχαρίσια με κρασί και θυμάρι Μουτεβελής
6 λουκάνικα κοζάκικα με πάπρικα Μουτεβελής
4 λουκάνικα bier bratwurst Μουτεβελής
4 λουκάνικα τ. Μυκόνου Μουτεβελής
Μικρές στρογγυλές ατομικές πίτες
Σιδερένια καλαμάκια
Για το dip μουστάρδας:
300 γραμμάρια μαγιονέζα
30 γραμμάρια κέτσαπ
60 γραμμάρια μουστάρδα με μπούκοβο και πάπρικα
10 γραμμάρια Worcestershire sauce
Για το dip πέστο μαϊντανού:
250 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα
15 γραμμάρια φυλλαράκια μαϊντανού
2 σκελίδες σκόρδο
120 ml ελαιόλαδο
80 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
25 γραμμάρια κουκουνάρι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 6-8 λεπτά
Για 4 άτομα

Εκτέλεση Συνταγής

Για το dip μουστάρδας τοποθετείτε σε ένα μικρό μπολ όλα τα υλικά, την μαγιονέζα, την κέτσαπ, την μουστάρδα με μπούκοβο και πάπρικα και την Worcestershire sauce και με ένα σύρμα ανακατεύετε καλά.
Για το dip μαϊντανού τοποθετείτε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μίξερ, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το παρμεζάνα, το κουκουνάρι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα χτυπάτε μέχρι να δημιουργηθεί ένα πέστο.
Τοποθετείτε το πέστο μαϊντανού σε ένα μπολ, προσθέτετε το φρέσκο τυρί κρέμα και ανακατεύετε καλά.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε όλα τα λουκάνικα, τα μοσχαρίσια με κρασί και θυμάρι, τα κοζάκικα με πάπρικα, τα bier bratwurst και τα τ. Μυκόνου σε μεγάλες μπουκιές.
Περνάτε τις μπουκιές λουκάνικων σε καλαμάκια, βάζοντας κάθε φορά ένα διαφορετικό είδος.
Τοποθετείτε ένα μεγάλο ραβδωτό αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά.
Ψήνετε τα καλαμάκια λουκάνικου για 6-8 λεπτά συνολικά, από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να βγάλουν τα αρώματα τους.
Όταν τα καλαμάκια λουκάνικου είναι έτοιμα τα αποσύρετε από το τηγάνι και τοποθετείτε τα ατομικά μικρά πιτάκια να ζεσταθούν στο ίδιο τηγάνι για 1-2 λεπτά συνολικά και από τις 2 μεριές.
Σερβίρετε τα καλαμάκια λουκάνικου σε μία μεγάλη πιατέλα με τα μικρά ατομικά πιτάκια και τα 2 dip.

Σχετικές Συνταγές